Сыр шоколадный

Приготовить шоколадный сыр дома очень даже просто и получается он ничуть не хуже магазинного, а может даже и лучше.
    сыр плавленный - Российский, Галандский, Чедер и т.д. - 5 шт.
    сливки или молоко - 200 г
    сахар - 5 столовых ложек
    какао - 50 г
    шоколад - 1 плитка
    масло сливочное - 200 г

Плавленный сыр берем любой, какой первым подвернется.
Натираем его на крупной терке. На крупной, он быстрее натирается, но можно натереть на любой.
В кастрюльку наливаем сливки или молоко, нагреваем его до горячего состояния и выкладываем в него сахар и тертый сыр. Мешаем непрерывно, чтобы сыр расплавился. Но не обязательно он должен стать однородным. Этот процесс после закипания занимает минуту, две.
Снимаем с огня, остужаем на столе до комнатной температуры, просеиваем через сито в эту массу какао, чтобы не было в нем комочков. Взбиваем все это миксером до однородной массы. 
В шоколадный сыр можно добавить сливочное масло, а можно и не добавлять. Это уже на ваше усмотрение. Если масло добавляем, то надо оставить его на столе на некоторое время, что бы оно стало мягким и взбить миксером вместе с какао и расплавленным сыром.
Туда же можно добавить грецкие орешки. А для любителей шоколада, можно в сыр дополнительно добавить плитку тертого шоколада. Шоколадный сыр хорошо намазывать на булочку или просто есть ложкой.